前言：麻鸭面技术培训
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食味源麻鸭面已经深入人心，已然成为道口镇继烧鸡后的又一美食名片，成为河南省内继烩面、捞面之后的又一特色面食。麻鸭面**熬制高汤，选用鲜猪骨、鸭架鸡架与养生中草药一起文火熬制六小时，将肉中精华混入汤中，使汤味厚重而保持原香，汤鲜味美，韵味无穷而兼具养生。无论是肉类鲜蔬，还是油盐调味，始终坚持用心选好料的宗旨，在食材选择和加工中层层把关，保持食材的本味，让您的味蕾与食物碰撞出较华美的乐章。
食味源麻鸭面做法步骤：
1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜 等。
2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。
3、面粉要选用的是高筋面粉，这样口感才有劲道。
4、面条煮5分钟，中间加凉水二次。
5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。