前言：黄泥叫花鸡培训
食味源凭借的厨师，的技能，的品牌，的教学，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业员工联盟者三赢的理念期待着您加入食味源创业致富的大家庭中。食味源自成立以来，坚持严谨教学 全方位指点学员，并提供无限期的技术咨询和升级，上百种小吃技术、30年厨师，手把手传授，结合自己亲手操作。
食味源叫花鸡选用冠、爪、毛均呈金黄色的“三黄鸡”。将鸡宰杀、褪毛后洗净，揣入由板油、鸡肫、吓仁、口磨、丁香、八角、茴香等组成的八宝料，辅以酱油、料酒，取一张大荷叶把鸡包严，再用耐高温玻璃纸裹紧，后用和好的黄泥均匀地糊满，放入烤箱内烘焙两小时即成外用深塘黄泥封裹，经过3个小时的果木炭火精心烤制而成，打开荷叶，鲜香四溢，皮色金黄，肉质鲜嫩，鲜香劲辣，诸味调和，料香淡淡，醇香可口，回味无穷，吮指香！
食味源叫花鸡精选二十多种，使其具有味美、温脾、健胃、肉烂、骨酥、营养丰富等特点。叫花鸡采用散养土鸡为主要原料，采用传统秘方和现代工艺，结合科学配方精选30种名贵中草药材定时腌制，采摘微山湖野生荷叶包裹，现在的叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结创新，烤制出更加好吃的叫花鸡了。