卤鸡培训 学习卤鸡

食味源培训中心从不请人做宣传、只把较大的实惠转让给学员、金杯、银杯、不如学员的口碑、我们依靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。培训时间：根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，包教包会。食味源学校以随到随学、循环授课。实际操作，手把手教学，包教包会，学会为止，提供终身免费技术服务指导。教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。

卤鸡发源历史非常悠久，但是却无从考究，但是这份历史智慧美食被传承下来，经过金科小吃培训的创新，成就一道独特的美食小吃。选用走地鸡为原料，肉质细嫩可口，搭配几十种香料，进行小火慢蕴，极大程度挥发出香料的多彩百味，加入新鲜鸡肉，慢慢卤味，成就味道醇厚，香飘十里的霸王鸡。

食味源培训内容

1.讲述卤鸡设备的认知和使用方法；

2.卤鸡所需食材及原料讲述；

3.卤鸡的制作方法和工艺流程实操；

4.卤鸡大料的配比

5.卤鸡的烹饪技巧；

6.卤鸡的后续处理包括提香、上色的制作方法及流程；

7.卤鸡所需要时间的掌握以及如何做到有卖相等。

8.卤鸡的保存方法及售卖技巧。